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Un vignoble de 50 ha, planté en Cabernet franc, âge moyen des vignes de 30 ans, les plus vieilles atteignant 80 ans, plantées sur des sols à dominante argilo-siliceuse sur les plateaux et les coteaux, et des sols de sable et de graviers en plaine. Beau Chinon Domaine de la Haute Olive 2010, un hectare seulement pour ce superbe clos sur une pente à 20%, un sol assez exceptionnel car peu courant dans la région, c'est une sorte de falun appelé “millarge”, fort bien élevé 12 mois en barriques d'un vin, le tout donnant ce vin coloré et parfumé, qui fleure les framboises et les sous-bois, associant richesse et fondu en bouche, puissant, ayant beaucoup de corps tout en conservant une grande souplesse, épicé au palais comme il le faut. Le Chinon cuvée Les Cornuelles 2010, issu de très vieilles vignes de 60 à 100 ans est de couleur profonde, au nez complexe de fruits mûrs, aux tanins mûrs et puissants à la fois, un vin qui emplit bien la bouche. Tout en structure, le Chinon Les Clos 2010, provenant de vieilles vignes de 40 à 50 ans en coteaux de silex très arides, de robe pourpre, puissant et ample, est un vin intense en couleur comme en arômes, auquel il faut laisser du temps pour s'exprimer au mieux. Goûtez le Chinon Le Logis de La Bouchardière 2010, où dominent des notes de griotte et d'épices, un vin de structure harmonieuse, bien ferme en bouche, tout en charme.

Serge et Bruno Sourdais

37500 Cravant-les-Coteaux
Téléphone :02 47 93 04 27
Télécopie :02 47 93 38 52
Email : info@sergeetbrunosourdais.com
Site personnel : www.sergeetbrunosourdais.com

Propriété (certifiée Bio en 2012) de 11 ha dont 10 de vignes sur des terres très argileuses avec présence de “crasse de fer” sur les 2/3 des parcelles, et 2 parcelles argilo-limoneuses. Le Bordeaux Supérieur cuvée Prestige 2009, pur Malbec, à connotations de fruits rouges et de sous-bois, est bien en bouche, puissant, savoureux, riche en couleur comme en charpente, de belle évolution comme en atteste ce 2005, riche et bien structuré, de bouche dense, un vin gras, coloré et corsé, très harmonieux, riche et bien fondu au palais. Le Tradition rouge 2008 est charnu, aux tanins amples, au nez de cerise confite et d'humus, un vin alliant une charpente réelle à une jolie rondeur. Séduisant Bordeaux Tradition blanc 2011, fin et ample, bien floral, une nouvelle fois réussi comme le Bordeaux rosé 2011, tout en charme, gourmand, de bouche élégante et ronde, aux senteurs de fruits rouges frais.

Virginie Aubrion

33240 Aubie-Espessas
Téléphone :05 57 43 96 10
Télécopie :05 57 43 96 10
Email : chateau.piote-aubrion@wanadoo.fr
Site personnel : www.chateaudepiote.fr

Depuis plus de quatre générations, les Vignobles Cheminade œuvrent à Saint-Pey-d'Armens. Une réussite avec le Saint-Émilion Château Le Destrier cuvée Prestige 2009, 100% Merlot noir issu de vignes de 60 ans sur sol argilo-siliceux (12 mois en barriques neuves à 50%), au bouquet subtil et intense, aux senteurs de sous-bois et de cassis mûr, de bouche ample et fondue, de teinte brillante, corsé, fin et charnu à la fois, un vin tout en harmonie. Le Premium Château Le Destrier Saint-Émilion GC 2009, de belle robe, alliant une ampleur tannique à une rondeur en bouche persistante, parfumé, d'une très jolie finale avec des notes d'épices et de fraise des bois bien mûres, de garde comme le 2008. Goûtez le Bordeaux rouge Château Les Chênes 2009, tout à fait réussi, avec une attaque franche, un vin droit et ferme, avec de la souplesse et du caractère, des arômes persistants et très frais de fruits rouges.

earl Cheminade Olivier
Peyrouquet
33330 Saint-Pey-d'Armens
Téléphone :05 57 47 15 39 et 06 10 31 40 13
Télécopie :05 57 47 13 82
Email : contact@vignobles-cheminade.com
Site personnel : www.vignobles-cheminade.com

Beau domaine de 50 ha de vignes, nichées sur les coteaux de Mezzavia, fleuron de la viticulture insulaire. Ce vieux domaine (les premières vignes y furent plantées au XVIème siècle) a été totalement restructuré en 1965 par le Comte de Poix-Peraldi. Il est actuellement le plus important vignoble de l’appellation contrôlée « Ajaccio », et les cépages y sont des plus classiques (Sciaccarello, Cinsault, Carignan, Niellucciu, Vermentino). Superbe Ajaccio Comte Peraldi rouge 2009, de belle robe soutenue, aux notes de mûre et d’épices, alliant charpente et souplesse en bouche, aux tanins riches, auquel il faut laisser le temps de se fondre, à ouvrir avec un gigot à la ficelle, d’excellente évolution. Remarquable Comte Peraldi rosé 2011, de belle teinte, ample, friand, riche, avec ce nez de rose et de lis, et cette pointe d’épices caractéristique. Le Comte Peraldi blanc 2011, aux notes de pêche avec en finale une pointe de pamplemousse, vif et rond à la fois, est ample, tout en arômes. Très beau blanc cuvée Clémence 2010, l’un de mes meilleurs souvenirs gustatifs de l’année dans cette appellation, de jolie robe, avec cette nervosité équilibrée caractéristique, vif et fin, tout en suavité, de bonne bouche, aux notes de fruits mûrs, vraiment très charmeur. Il y a aussi cette cuvée Clos du Cardinal rouge 2009, élevée en fûts, marquée par son terroir, un vin d’un beau rubis profond, ample et ferme, volumineux en bouche avec des connotations de cassis, réglisse, épices, charnu, riche, concentré, aux tanins soyeux mais puissants, de garde.

Marilyne Costa
Chemin du Stiletto
20167 Mezzavia
Téléphone :04 95 22 37 30
Télécopie :04 95 20 92 91
Email : domaineperaldi@vinsdusiecle.com
Site : domaineperaldi
Site personnel : www.domaineperaldi.com

Meilleur Sommelier de France en 1986, Philippe Nusswitz s'installe en 2002 avec Pascale, sa femme et ses enfants à Durfort dans un mas cévenol du xviie siècle au milieu des vignes, dans le terroir du Duché d'Uzès. Une viticulture respectueuse de l'environnement. Un vignoble en cours de reconnaissance de l'AOC Duché d'Uzès. Vinification à la Coopérative Agricole Les Coteaux Cévenols à Durfort. Ce propriétaire sympathique peut être fier de son Duché d'Uzès rouge 2010, de très bonne bouche, aux connotations de cassis et de fraise mûre, alliant couleur et matière, d'une jolie finale épicée, d'excellente évolution. Séduisante cuvée Orénia blanc 2010, Viognier (50%), Marsanne, Roussane et une pointe de Grenache, d'une grande persistance aromatique, à la fois riche et fin, de bouche nuancée où se retrouvent la bruyère et les fruits frais. L'Orénia blanc Réserve 2010, sélection de Viognier, Roussane et Marsanne, un tiers de la cuvée a été fermenté en barrique de chênes, un vin qui emplit bien la bouche, est très floral, ample, très réussi, parfait sur un poisson de rivière en sauce. L'Orénia rouge Réserve 2010, associant concentration aromatique, avec ces notes de fruits légèrement confits, est de bouche persistante. S'il en reste, profitez du 2007, coloré et charpenté, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des accents de fumé au palais. Excellent Orénia rosé 2011, de bouche distinguée où dominent les fruits frais, très savoureux comme l'Histoire N°3 Il Était Une Fois en Cévenne rouge, un vin au nez de cerise, légèrement épicé en bouche, de couleur intense (Cinsault, Syrah), Le Miratus rouge 2007 (60% Syrah, 20% Mourvèdre et 20% Grenache, issu de vignobles enchâssés dans un écrin de garrigue, entre 170 et 250 m d'altitude, ni engrais chimiques, ni produits de synthèse, ni désherbants. Vinification naturelle et traditionnelle avec élevage en partie en barriques), avec ces arômes d'épices et de fruits confits, un vin ferme et très parfumé, bien typé, de bouche puissante. Gîte et chambres d'hôtes sur place. Pas la moindre hésitation.

Coup de coeur pour ce Graves rouge Prestige 2009, corsé et tannique, mais tout en charme, au nez complexe dominé par la cerise et le cuir, un vin rond et charpenté, encore jeune, de très bonne garde. Le 2008 est de belle robe intense, bien charpenté, équilibré, au nez comme au palais, riche et rond à la fois, parfumé, aux notes de fruits mûrs, fondu et classique, de garde. Le 2007, aux tanins puissants et soyeux à la fois, est très parfumé, tout en bouche, bien corsé, un vin savoureux et complexe. Le Graves rouge Réserve du Conte 2009 est un vin avec de la charpente, aux notes de griotte, de violette et d'humus, dense et concentré, subtilement poivré en finale, aux tanins bien présents et harmonieux. Excellent Graves blanc 2010, à la robe brillante d'un beau jaune vert, au nez subtil dominé par des nuances de pamplemousse et de fruits secs, bien suave en bouche. Le 2009, avec un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité, est tout en ampleur et distinction. Ne pas hésiter.
Vignoble Bouyx

La famille Ollier labourait ses vignes quand lui vint le nom de sa modeste propriété. Elle se trouvait alors sur la parcelle nommée Brana (étymologiquement : petite clairière / endroit où il fait bon vivre) qui était bordée de rosiers rouges en fleurs. Depuis, la petite propriété s'est agrandie et s'étend à présent sur 32 ha dont 25 d'un seul tenant. Cinq générations se sont succédé et ce sont aujourd'hui Christian Ollier et sa fille Coralie qui dirigent La Rose Brana. J'ai aimé ce Saint-Estèphe 2009, un vin complexe, harmonieux, aux connotations fruitées et épicées, aux tanins mûrs et riches, classique et puissant, élégant, avec de la matière, de belle couleur soutenue (17 €). Remarquable 2008, très représentatif de ce grand millésime classique médocain, de belle robe pourpre, aux tanins mûrs, est dominé par le cuir, le cassis et la framboise, charnu comme il le faut, d'excellente évolution 15 €). Aucune hésitation.
Christian et Coralie Ollier