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Edition du 23/04/2013

Terroirs de France, Grands Vins de Champagne, Bourgogne, Bordeaux... par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
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Coups de cœur
Guide des Vins

PROVENCE
Domaine du DRAGON
Un domaine de 60 ha, dont 24 ha de vignes.
Il y a ce Côtes-de-Provence rouge cuvée ...
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CHAMPAGNE
ELLNER
Classé 1er Grand Vin. Voici l'exemple d'une maison qui accède au sommet grâce à une politique ...
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VALLÉE DU RHÔNE
Domaine du CHÂTEAU VIEUX
Depuis 1872, la famille Rousset sur 5 générations, vignerons de père en fils ont perpétué leurs ...
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VAL DE LOIRE
Domaine Roger NEVEU & Fils
Une propriété familiale dont on retrouve la trace dès le XIIe siècle. La cave d'origine est vieille ...
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BORDEAUX
Château La BOTTE
Propriété de 23 ha dont 18 ha de vignes, sur sol argilo-calcaire du quaternaire. Cette propriété ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


LE STYLE PIPER-HEIDSIECK

Exemplaire

PIPER-HEIDSIECK

Le style “Piper” joue sur la fraîcheur, la vivacité, le fruité… Les vins sont souriants, printaniers, les consommateurs se disent agréablement surpris quand ils ne les connaissent pas. Cette vivacité est donnée par les arômes d’agrumes, de fruits à pépins. S’il s’agissait de parfums, la définition serait : Floral-Fruité-Frais. Les vins ont à la fois du charme et de la structure, de la précision, ils sonnent juste.


Piper-Heidsieck est particulièrement vigilant sur la qualité des raisins et leur variété. La Maison travaille avec près de deux cents vignerons, répartis sur l'ensemble de la Champagne. Certains fournissent la Maison depuis plusieurs générations. L’assemblage de la Cuvée Brut est réalisé à partir d’une cinquantaine de crus, il n’admet aucune fausse note car tout doit converger vers cette sensation de simplicité et de plaisir. La structure est donnée par des Pinots noirs de la Montagne de Reims et de la Côte des Bars. Les Chardonnays de la Côte des Blancs et du Sézannais apportent des nuances florales qui développent une sensation de fraîcheur exceptionnelle. Les Pinots meunier de la Vallée de la Marne et du Massif Saint-Thierry donnent fruité et fraîcheur. Régis Camus, Chef de Cave, et son équipe, ne sont pas des œnologues "de laboratoire" : on les rencontre souvent dans les vignes, attentifs et exigeants. Ils suivent l’évolution de la plante tout au long de l’année, jusqu’aux vendanges. Ils sélectionnent les raisins arrivés à leur optimum de maturité, dans les parcelles qu’ils jugent les meilleures et dans un grand nombre de crus différents, pour permettre de composer un assemblage original et riche en nuances. Piper-Heidsieck vinifie séparément les jus, cépage par cépage, cru par cru. C'est la seule façon de respecter la typicité des origines. Les vins signés Piper-Heidsieck sont lisibles, certes, mais leur harmonie est subtile. En passant de la Cuvée Brut aux cuvées plus complexes comme le Rosé Sauvage, la Cuvée Sublime ou le Millésimé 2004, il est possible d’apprécier les multiples nuances du style.

   

LE STYLE PIPER-HEIDSIECK

Présidente : Cécile Bonnefond
12, allée du Vignoble
51100 Reims
Téléphone : 03 26 84 43 00
Télécopie : 03 26 84 43 49




> Le palmares des vins

CLASSEMENT SUD-OUEST
e_sud-ouest.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
BOVILA
LA COUTALE
CROZE DE PY
FAMAEY
GAUTOUL
LAVAUR
TRIGUEDINA
BOUT DU LIEU
CAMINADE
HAUTE-SERRE
MERCUÈS
NOZIÈRES
PAILLAS
SOULEILLAN
VINSSOU
ARMANDIÈRES
PECH DE JAMMES
PELVILLAIN
REYNE
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
GRAND-JAURE (P)
PÉROUDIER (BI)
LA PLANTE
COURT-LES-MÛTS
HAUT-LAMOUTHE
MOULIN-POUZY (M)
POULVERE
VIEUX TOURON (M)
CLOS DU BREIL
HAUT-FONGRIVE
LAROQUE (BI)*
(PUY SERVAIN (HM))
TIREGRAND (P)
GAILLAC
BOURGUET
BOUSCAILLOUS (BI)
LECUSSE (Bl)
PIALENTOU (BI)
L'EMMEILLÉ
LABARTHE
ADELAIDE
SARRABELLE
VALIÈRE
MADIRAN
JURANCON

BARRÉJAT
Cru LAMOUROUX (J)
PICHARD
BURGUÉ-SÉRÉ (J)
MONTAUD (J)
PARADIS
SERGENT
LAFITTE-TESTON
Lionel OSMIN (M)
ROUSSE (J)
VIELLA
AUTRES APPELATIONS

VIGNERONS DE BUZET (Bt)
BRANA (I)
GENSAC
LESCURE (F)
MÉNARD
PLAISANCE (F)
POUYPARDIN (G)
SAINT-GUILHEM (F)
HAILLE (IGP)
MALARTIC (IGP)
HERREBOUC (VP)*
CAVE IROULÉGUY (I)
JOY (IGP)
MAGNAUT
VOIE BLANCHE (VP)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
CAÏX
DHOSTE CHEVALIER*
(EUGÉNIE)
MAISON-NEUVE*
PASSELYS*
VINCENS*
(COUSTARELLE)
LERET-MONTPEZAT
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
LADESVIGNES (M)
MOULINS de BOISSE*
RESSAUDIE (HM)
BERTANOUX (P)
(LA BORDERIE (M))
COSTES (P)
VALPROMY DU PONTET
HAUTS DE CAILLEVEL
MAINE-CHEVALIER
PANISSEAU (BI)
GAILLAC
LONG-PECH
RHODES
CASTEL de BRAMES
GRAND CHÊNE
LACROUX
MARESQUE
GENOUILLAC
MAYRARGUES
LE PAYSSEL
MADIRAN
JURANCON

AYDIE
CABARROUY (J)
CAUHAPÉ (J)
(Cru LAROSE (J))
AUTRES APPELATIONS

CAVE DE DONZAC
MAURIGNE (Sa)*
MIRAIL
(PELLEHAUT)
PERCHADE (T)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
CHAMBERT*
(MAS DEL PÉRIÉ)
(TROTTELIGOTTE*)
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
PIQUE-SÈGUE
(ROQUES-PEYRE*)
GAILLAC
MADIRAN
JURANCON
PEYROS
Prod. JURANÇON (J)
AUTRES APPELATIONS

CAVE FRONTON (F)
CAVE DU MARMANDAIS (CM)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château FOURCAS-DUPRÉ


L'exemple type d'un cru qui surprendrait un bon nombre de crus plus connus (et beaucoup plus chers) dans une dégustation “à l'aveugle”. Patrice Pagès s'attache à laisser s'exprimer son terroir, faisant fi des modes : le résultat est une réussite. On le voit bien avec ce remarquable Listrac Médoc 2010, typé, de robe rubis profond, de bouche savoureuse mais puissante, au nez complexe et délicatement épicé où l'on retrouve les fruits et l'humus, de bonne base tannique, de garde. Le 2009 développe un boisé fondu avec beaucoup de volume, un nez subtil dominé par les petits fruits rouges à noyau et les épices, un vin de bouche flatteuse et longue à la fois. Le 2008, de jolie robe grenat, est un vin intense, aux tanins mûrs mais très structurés, qui sent bon la groseille, le pruneau et l'humus, tout en charpente, qui poursuit son évolution. Le 2007 est très parfumé, alliant une bonne base tannique à un velouté charmeur, un vin où élégance et puissance en bouche s'harmonisent très bien, où dominent la fraise des bois et le cuir. Le 2006 est dense, classique de ce beau millésime médocain, savoureux, corsé, tout en souplesse, de bouche ronde, un vin qui séduit par son intensité, avec ce nez marqué par les fruits noirs, des tanins structurés, de garde. Le 2005, de couleur pourpre, est tout en bouche, bien épicé, avec des notes de groseille et de cuir, et des tanins très équilibrés, de garde. Goûtez le Listrac-Médoc Château Bellevue Laffont 2009, tout en couleur et en matière, au nez harmonieux et subtil, avec des notes très caractéristiques de cassis, de groseille et de sous-bois, tout en bouche. Excellent Listrac Les Hautes Terres de Fourcas Dupré, de couleur rubis sombre, aux tanins bien fermes, au nez où dominent le cassis mûr et les sous-bois.

Directeur : Patrice Pagès

33480 Listrac-Médoc
Téléphone :05 56 58 01 07
Télécopie :05 56 58 02 27
Email : info@fourcasdupre.com
Site personnel : www.fourcasdupre.com

Lionel GAUTHIER-LHOMME Domaine du Viking


Superbe Vouvray moelleux cuvée Aurélie 2009, chaleureux, fin et puissant à la fois, aux nuances d'abricot confit et de brioche fraîche, un vin tout en bouche, de garde. Excellent Vouvray sec 2009, tout en nuances, au nez de fleurs, de belle robe, typé et parfumé, épicé avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Il y a également le Vouvray Tendre 2009, très aromatique, à la belle robe dorée, au nez très élégant et intense, qui développe en bouche de délicates nuances d'agrumes mûrs. Le Vouvray Méthode Traditionnelle brut Millésimé 2005, de bouche délicate dominée par des nuances d'agrumes et de fruits secs, de belle structure, une cuvée de mousse crémeuse.


1300, route de Monnaie, Melotin
37380 Reugny
Téléphone :02 47 52 96 41
Télécopie :02 47 52 24 84
Email : domaine-du-viking@wanadoo.fr

Château de ROQUEBRUNE


Propriété familiale depuis plus de 5 générations, de 10,5 ha. L'encépagement se compose de 65% de Merlot, 15% de Cabernet-Sauvignon et de 20% de Cabernet franc, vendanges manuelles. Le travail régulier de la terre, dans le respect de l'environnement, est privilégié, excluant tout désherbant chimique et tout traitement chimique systémique. C'est l'observation permanente du vignoble qui détermine les interventions. La faune présente dans le vignoble atteste de l'équilibre naturel obtenu. Sur le terrain pas de désherbant chimique, l'herbe ne pousse pas parce que son vigneron travaille la terre. Il la retourne plusieurs fois par an, avec des charrues appropriées. Tous ces soins expliquent ce beau Lalande-de-Pomerol cuvée Reine 2009, bien charnu, complexe et subtil à la fois, aux tanins puissants, au nez où dominent le cassis bien mûr et des nuances de fumé. Le 2008, un vin de couleur profonde, aux tanins fondus mais bien présents, avec des senteurs de fruits macérés et de musc, est soyeux et dense, de belle charpente, d'excellente garde. Le 2007 est vraiment une réussite, charmeur, au nez intense de petits fruits rouges mûrs (cassis, mûre) et d'humus, aux tanins soyeux, à la fois puissants et fins, un joli vin mêlant rondeur et structure, où l'élégance prédomine.

Florent Guinjard
Les Galvesses
33500 Lalande-de-Pomerol
Téléphone :05 57 51 44 54
Télécopie :09 79 94 86 30
Email : chateauderoquebrune@lalande-pomerol.com
Site personnel : www.chateauderoquebrune.com

H. DARTIGALONGUE ET FILS


C'est en 1838 sous Louis Philippe, que Pascal DARTIGALONGUE originaire de Saint Lannes près de Madiran s'installa à Nogaro dans le Gers et fonda sa Maison de négoce d'Armagnac qui est encore la notre. En 1969, Pierre Dartigalongue installa sa distillerie à Salles d'Armagnac. Depuis, cinq générations se sont succédées pour assurer et pérenniser «la plus ancienne maison de l’Armagnac». Producteur, distillateur et éleveur, installé dans la région des meilleurs crus de cette eau de vie sept fois centenaire, Dartigalongue est spécialisé dans les très vieux Bas Armagnacs, produits sélectionnés et élevés suivant la tradition ancestrale. Elle offre cette Eau de Vie unique, déclinée en génériques ou en millésimes, dans des présentations luxueuses et personnalisées. La maison détient dans ses vieux chais originels une gamme très importante de vieux Armagnacs Millésimés, vieillissant et se bonifiant dans des fûts en chêne du pays sous le contrôle permanent du maître de chai qui en surveille l’évolution et procède aux diverses manipulations de transvasement et aération . Par ailleurs, à la suite de minutieuses recherches et dégustations, certains millésimes sont assemblés afin de créer des «cuvées spéciales» donnant naissance à des assemblages traditionnels tels V.S.O.P., HORS D’AGE, ou encore à des « 15 ANS d’AGE », » 25 ANS »…, c’est ainsi que pour fêter le 170ème anniversaire de la création de la maison un assemblage exceptionnel de 70% de 1974 et de 30% de 1976, a été réalisé sous la dénomination Cuvée Louis-Philippe 42 %, 70 cl. (Carafe) (roi des Français en 1838). Remarquable Bas-Armagnac cuvée Louis-Philippe (70% de 1974 et 30% de 1976), aux nuances de rancio et d’épices, très floral, à la fois sec et suave, très persistant au palais. Découvrez également ce Bas-Armagnac de 25 ans, assemblage de plusieurs Armagnac dont le plus jeune a au minimum 25 ans, racé, avec ces connotations de figue sèche et de cacao, légèrement fumées, d’une grande onctuosité en bouche, très parfumé (noix, pruneau), d’une longue finale.

Françoise Dartigalongue
Place du Four - BP 9
32110 Nogaro
Téléphone :05 62 09 03 01
Télécopie :05 62 09 01 78
Email : dartigalongue@vinsdusiecle.com
Site : dartigalongue
Site personnel : www.dartigalongue.com


> Nos dégustations de la semaine

Château des PEYREGRANDES


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Cela fait de nombreuses années que j'apprécie cette propriétaire charmante et passionnée, et que, chaque année, je prends vraiment un réel plaisir à déboucher ses flacons. L'exploitation est qualifiée au titre de l'agriculture raisonnée Terra Vitis pour l'activité de viticulture et de vinification. Les vendanges se font à la main, permettant d'effectuer les tris nécessaires pour une parfaite maturation. Un domaine de 25 ha sur des terres de schistes dont l'âge moyen des vignes est de 60 ans. Depuis 2009, le domaine est en conversion Biologique "Label Ecocert". Superbe Faugères Prestige 2009 (40% Syrah, 40% Carignan et 20% Mourvèdre, sur les pentes de la Serre, coteau aride sur les hauteurs du village exposé plein sud face à la mer), élevé en partie en barriques, un vin velouté, très parfumé, avec ces nuances de cuir, sous-bois et de fruits surmûtis (fraise, myrtille), d'une belle ampleur en bouche, de très bonne évolution. Le Faugères cuvée Marie Laurencie 2007, une sélection parcellaire de Syrah 40%, Grenache 30%, Carignan 20% et Mouvèdre 10%, avec un très petit rendement de 20 hl/ha, vinifiés ensemble avec une macération très longue puis un élevage en barrique pour 20% de Syrah et 20% de Carignan qui sont ensuite assemblés avec les cépages élevés en cuves. Le vin est coloré, au nez expressif avec des notes de violette et de réglisse, alliant finesse et structure, de bouche soyeuse. Goûtez le Faugères Tradition 2009, de bouche puissante, avec ce nez intense de cassis et d'épices aux accents de garrigue, aux tanins enrobés, de très bonne évolution. Excellent Faugères rosé, d'un bel équilibre, aux senteurs de rose et de fraise, de bouche complexe et fine. Superbe rapport qualité-prix-typicité, qui renvoie à un jardin d'enfants quelques vignerons du coin qui s'attachent surtout à surévaluer la valeur marchande de leurs cuvées (6,80 à 12,60 € environ selon les cuvées). Pas la moindre hésitation.
Mme Boudal

Domaine du CHÂTEAU VIEUX


Depuis 1872, la famille Rousset sur 5 générations, vignerons de père en fils ont perpétué leurs passions pour le vignoble familial. Un domaine sur les flancs de côteaux de Triors, un sol sableux, permettant à la vigne de s'épanouir en toute sérénité. Coup de coeur pour ce Saint-Joseph Les Rivoires Vieilles Vignes rouge 2010, pur Syrah, vendange entièrement égrappée et vinifiée en cuves Inox, élevage 18 mois en fûts de chêne, d'une belle couleur soutenue et sombre, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de cannelle, un vin puissant et de très bonne évolution. Savoureux Saint-Joseph Vieilles Vignes Les Hauts rouge 2010, sélection parcellaire de vigne de Syrah à très faibles rendements, de 30 à 50 ans en moyenne, vendange égrappée à 100%, puis vinifiée en cuves Inox fermées, élevage de 18 mois en fûts de chêne... le tout donnant ce vin corsé, d'une belle charpente, riche en couleur, aux tanins bien fermes, au nez dominé par la prune, la cerise macérée et les sous-bois, de garde. L'IGP de la Drôme blanc 2011, issu de Vignes de Marsanne de 40 ans et de Viognier, où s'entremêlent les fruits (agrumes) et les fleurs fraîches, de bouche ample, suave et distingué, d'une belle persistance, est très agréable comme la cuvée Prestige rouge 2009, issue de Vignes de Syrah, élevée 18 mois en fûts de chêne, équilibrée et ronde avec des arômes fondus de boisé et de petits fruits rouges mûrs. Le rouge Vieilles Vignes 2009, Syrah de plus de 50 ans, élevage également en fûts de chêne, plusieurs soutirages permettent une clarification lente et naturelle, est particulièrement réussi, charnu, robe intense, puissant en bouche, aux tanins mûrs et bien équilibrés, aux nuances de petits fruits rouges cuits. Ne pas hésiter.
Fabrice Rousset

Claude et Jean-Marc CHEVREAU


Au sommet. "Le Sancerre est comme un bon chrétien, il est bon quand il a fait ses Pâques", dit-on ici, comme le faisait Balzac. Un vignoble d'environ 13 ha, composé d'une partie de marnes argilo-calcaires du kimméridgien, les terres blanches, appelées "grosses terres" de composition argilo-calcaire se trouvent sur les collines les plus élevées, et d'une partie en caillotes, des sols très pierreux et calcaires. Une grande valeur sûre avec ce Sancerre blanc 2010, au nez puissant d'aubépine et de chèvrefeuille, tout en rondeur et persistant en bouche, avec une note de fraîcheur caractéristique, élégant, de bouche persistante. Le 2009, tout en finesse, distingué, long en bouche, aux arômes floraux où l'on retrouve l'acacia, est un vin expressif et charmant au palais. Excellent 2008, aux notes caractéristiques de noisette, un vin de belle robe, très persistant, tout en harmonie, d'une jolie finesse, tout en distinction et richesse à la fois. Régulièrement réussi, le Sancerre rouge 2009, très expressif de son Pinot Noir, de couleur rubis, avec ces arômes intenses où dominent les petits fruits rouges bien mûrs (groseille, mûre) et cette pointe d'épices bien typique, d'excellente évolution. Remarquable Sancerre rosé 2011, belle robe pâle saumonée, corsé, au nez délicat d'agrumes frais, associant structure et finesse en bouche, vraiment charmeur. Remarquable rapport qualité-prix-typicité (8 € environ). Gîte disponibles. Aucune hésitation.
Le Bourg 4, chemin de la Noue
18300 Crézancy-en-Sancerre
Tél. : 02 48 79 04 77 ou 02 48 79 08 67
Fax : 02 48 79 44 17
Email : sancerre.cjm.chevreau@sfr.fr
www.vins-sancerre-chevreau.com

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