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Propriété de 30 ha (60% Cabernet-Sauvignon, 39% Merlot et 1% Cabernet franc). Superbe Margaux 2009, de robe grenat soutenu, bien parfumée (pruneau, violette), de bouche séveuse, de bonne charpente, avec des tanins mûrs, un vin typé et de très bonne évolution. Très beau 2008, corsé, de couleur soutenue, riche, mêlant structure et bouquet, intense au nez comme en bouche (fraise des bois, épices), avec une structure très équilibrée, de très bonne garde. Le 2007 est harmonieux, très élégant, au bouquet subtil et intense à la fois, dominé par l'humus et les petits fruits rouges frais, ample. Le 2006, aux notes de cassis mûr, d'épices et de fumé, très bien élevé, est riche et savoureux au palais, concentré, parfumé, typé.

Denis Lurton

33460 Cantenac
Téléphone :05 57 88 34 33
Télécopie :05 57 88 96 27
Email : contact@desmirail.com
Site personnel : www.desmirail.com

Beau Champagne Blanc de blancs, une cuvée ample et parfumée, de bouche florale, légère et ronde à la fois, tout en charpente, au fruité complexe, un vin généreux, très rond, de mousse persistante, charmeur. Le Champagne Carte Blanche, d'une grande subtilité aromatique, allie puissance et élégance, dominé par des notes de rose et de petits fruits confits, où la subtilité s'allie à la profondeur. Goûtez encore le brut rosé, riche en parfums, au nez de petits fruits rouges mûrs, un vin complet, de mousse crémeuse, à déboucher sur les desserts aux fruits. Excellente cuvée Prestige Premier Cru, avec des notes de fruits frais et d'acacia, harmonieuse.

Didier Labbé
5 chemin du Hasat
51500 Chamery
Téléphone :03 26 97 65 45
Télécopie :03 26 97 67 42

Toujours très bien classé. Une exploitation dont les vignes sont groupées sur les coteaux de la vallée Coquette, au-dessous des caves troglodytiques de vinification. Beau Vouvray moelleux 2009, développant des arômes de coing, de miel et de fruits cuits, qui associe finesse et souplesse, d'excellente évolution. Goûtez le Vouvray Méthode Traditionnelle brut 2007, qui allie richesse aromatique et persistance, aux arômes de fruits secs et d'agrumes, de mousse abondante, très bien dosée. Le Vouvray sec 2010 est de robe jaune clair, complexe avec ces notes de petits fruits secs et de tilleul, puissant et bouqueté. Excellent Vouvray moelleux Coteau des Brûlés 2009, plein de charme, alliant puissance et finesse, au nez de rose, de musc et de pain d'épices, de garde. Savoureux Vouvray demi-sec 2009, ample, de robe dorée, d'une jolie finale aromatique, riche au nez, avec des notes de rose et d'aubépine, un vin élégant et persistant, de bouche intense.

Catherine Doye-Deruet
64, vallée Coquette
37210 Vouvray
Téléphone :02 47 52 67 92
Télécopie :02 47 52 79 41
Email : lafontainerie@orange.fr

Notre domaine familial cultive 13 ha de vignes sur 3 communes (Dambach la Ville, Scherwiller et Châtenois). Nos ancêtres, venant de Suisse, s'installèrent à Dambach la Ville au 17ème siècle et pratiquèrent la polyculture comme de très nombreuses familles alsaciennes. C'est avec mon grand-père Joseph FREY et mon père Charles que la vente en bouteille commença. Nathalie et Dominique donnent un nouvel élan commercial au Domaine FREY Charles et Dominique avec les premières exportations dans les pays européens ou encore au Japon, Canada, Etats-Unis. En 1997, nous avons décidé de passer l'exploitation en culture biologique sous contrôle Ecocert. Depuis 2001, nous pratiquons la biodynamie avec beaucoup de bonheur. Nous essayons de transmettre au vin l'énergie et la vie que nous donnons aux raisins afin que celui-ci soit le plus digeste et le plus vivant possible. Avant tout, la culture biodynamique est un travail de soin de la terre. Il s'agit d'en assurer l'équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuse entre terre, plante et environnement. Les différents traitements de la vigne sont systématiquement accompagnés de tisanes de plantes ( ortie, prêle, saule ). Le compost et le travail du sol sont fondamentaux. Les raisins sont cueillis manuellement. Le raisin est versé en entier sur le pressoir sans foulage ni égrappage afin de ne pas l'abîmer. Le pressurage se fait lentement et en douceur. Après la fermentation, les vins sont élevés sur lie jusqu'au printemps. Excellent Riesling Frankstein Grand Cru 2005, d’une belle couleur jaune clair, au nez dominé par les fleurs blanches (aubépine), de bouche très fruitée et persistante, bien équilibré. Savoureux Pinot gris cuvée de l’Ours 2006, issu de vignes âgées de 15 à 35 ans, puissant au nez comme en bouche, un vin racé, très aromatique, tout en finale comme le Pinot noir Quintessence 2005, d’une robe rouge cerise limpide, a un nez de griotte avec des arômes de cassis et de pivoine et une bouche fraîche, un vin aux tanins bien fondus qui demande une cuisine un peu relevée. Excellent Crémant d’Alsace brut Plaisir Perlant est de jolie robe dorée, mêle rondeur et nervosité, avec ces nuances en bouche de fruits frais et d’acacia, de mousse persistante, à prévoir à l’apéritif comme sur des coquillages.

Dominique Frey
4, rue des Ours
67650 Dambach-La-Ville
Téléphone :03 88 92 41 04
Télécopie :03 88 92 62 23
Email : freydombio@vinsdusiecle.com
Site : freydombio
Site personnel : www.vinsfreybio.com

Incontestablement au sommet. "Le domaine, me précise Monique Laroche, est situé à La Roche-aux-Moines, 9 ha en Chenin et 0.80 ha en Cabernet pour notre Anjou village. Nous en sommes propriétaires depuis 1981, la propriété ne comptait alors plus que 4 ha de vignes. Nous avons apporté la parcelle que nous possédions sur La Roche-aux-Moines et nous avons acquis petit à petit d'autres parcelles toujours situées à La-Roche-aux-Moines. Dès 1982, nous avons planté certaines parcelles, en gardant les vieilles vignes, et nous avons toujours pratiqué une culture raisonnée en enherbant tous les rangs de vigne. Nous avons rénové le chai en l'équipant de cuves Inox thermorégulées. Le parc à fûts de 400 l est renouvelé tous les ans, mais notre objectif est plus de faire ressortir le terroir schisteux et le fruit du Chenin que le bois. C'est Tessa, ma fille, oenologue, qui vinifie seule à la cave dans la continuité de l'esprit maison : un vrai vin au féminin." Exceptionnel Savennières 2009 (pressurage direct, débourbage à froid 72 h et fermentation avec levures indigènes, élevage 12 mois), d'une belle harmonie, aux nuances délicates de pomme et de noix, un vin distingué, très bien équilibré en acidité, tout en fruité, un très beau millésime qui commence à s'ouvrir particulièrement bien (18 €). Belle cuvée des Nonnes 2007, un beau moelleux qui a beaucoup de corps et de puissance, d'une grande expression aromatique marquée par des senteurs de fruits mûrs et de brioche, tout en suavité (16 €). Goûtez l'Anjou-Villages rouge 2009, un vin puissant et corsé, aux tanins fondus, au nez dominé par la griotte, la réglisse et l'humus, d'évolution prometteuse (8 €). Pas besoin d'hésiter.
Monique et Tessa Laroche

Passe dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés. Situé au pied de la Montagne Sainte-Victoire, le domaine, crée en 1978 par Michel Fabre, s'étend sur 40 ha. Depuis 2005, les enfants ont intégré le domaine à l'issue d'études viti-vinicoles, de marketing commercialisation du vin et de stages dans les vignobles Français et étrangers. Avec des vignes âgées de 35 ans en moyenne, le vignoble conduit en double cordon, est planté sur des sols secs et caillouteux. "En rupture avec les codes traditionnels du vin, nos cuvées adoptent un packaging moderne qui ne change en rien les traditions d'élaboration. Les bouchons synthétiques, de plus en plus employés de nos jours, permettent une meilleure protection des Vins contre l'oxydation et garantissent un vin sans goût de bouchon, avec une tenue optimale de la qualité de nos Vins." Une réussite avec le Côtes-de-Provence Sainte Victoire Domaine Sainte-Lucie cuvée L'Hydropathe rosé 2010, issu des Syrah (60 %) et Grenache (40 %),de robe soutenue, avec cette touche de fraise des bois mûre, souple et corsé à la fois, un vin ample qui demande une cuisine assez épicée (11 €). C'est très bon, tout en bouche, et l'on n'hésite évidemment pas.

Propriété de 43 ha dont 10 de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire. Beaucoup aimé le Bordeaux Supérieur 2009, dense, où se mêlent la griotte et l'humus, aux tanins soyeux, un vin avec des tanins mûrs, de bouche dense dominée par la prune. Le 2008, ample au nez comme en bouche, de belle charpente, est de couleur pourpre, un vin où dominent les épices et les pruneaux, vraiment très réussi, à un prix sans concurrence (6 €). Excellent 2007, avec des notes subtiles d'humus et de petits fruits noirs, un vin ferme et riche, tout en bouche, aux tanins savoureux. Le Bordeaux Clairet 2010 est tout en charme, un vin sec et gras à la fois, avec une belle robe rose pivoine et des arômes fins de fruits rouges frais qui développent au palais beaucoup de rondeur, parfait sur une cuisine exotique (4,70 € environ). Pas d'hésitation.
Vignoble Rouvière