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Edition du 07/02/2012

Terroirs de France, Grands Vins de Champagne, Bourgogne, Bordeaux... par Patrick Dussert-Gerber

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La marque Champagne Claude Michez est née en 1973, grâce à Claude et Jacqueline. En 1998, Laurence ...
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BEAUJOLAIS
Michel TÊTE
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. De père en fils depuis trois générations. Le Domaine ...
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SUD-OUEST
Domaine de POUYPARDIN
Vignoble de 6,5 ha, sur lequel Antonin Nicollier et son épouse effectuent la totalité des travaux. ...
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CHAMPAGNE
Julien CHOPIN
Le Champagne Carte Verte, fin et riche à la fois, aux notes complexes de pêche et de noix, de ...
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ALSACE
Charles et Dominique FREY
"Notre domaine familial, me précise-t-on, cultive 13 ha de vignes sur 3 communes (Dambach la Ville, ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


LE DOMAINE PRIEUR-BRUNET

Référence

Domaine PRIEUR-BRUNET

En digne représentante de la 7e génération, Dominique Uny-Prieur, secondée aujourd’hui par son fils Guillaume (8e génération), poursuit une politique qualitative familiale exemplaire, qui met en avant une véritable philosophie du travail et de l’élevage des vins.


Le 11 Ventôse de l’An 12 (11 mars 1804), les frères Jean et Claude Prieur acquièrent le Domaine du Château Perruchot à Santenay. Seul Jean Prieur eut une descendance et depuis près de deux siècles, cet héritage a été transmis de génération en génération comme en témoigne l’arbre généalogique qui remonte au XVIIe siècle. C’est ainsi que ce sont succédés Jean Prieur et son frère Claude, Claude Prieur Ponnelle, Jean-Baptiste Prieur Blondeau, Jules Prieur Saladin, Georges Prieur Collin. En 1955, grâce à l’union de Guy Prieur et d’Élisabeth Brunet, native de Meursault, le Domaine prend un nouveau départ et devient le Domaine Prieur-Brunet en raison de l’apport d’un important vignoble familial sur Meursault. De cette union naquirent deux filles, Dominique et Chantal. Dominique, après un bac commercial, a passé avec son époux à la faculté d’œnologie de Dijon, son diplôme en 1978. Parlant couramment anglais et allemand, c’est avec plaisir qu’elle aime recevoir les nombreux clients au caveau. Aujourd’hui, à la suite du décès de Claude en 2003, son fils Guillaume (8e génération) est à ses côtés, après avoir brillamment obtenu le diplôme de l’Académie Commerciale Internationale et poursuivi ses études à l’ École Supérieure de Commerce de Dijon. Ce vaste Domaine de 20 ha sur la Côte de Beaune est largement ancré à Santenay-le-Haut, dans cette jolie maison coiffée de tuiles vernissées. Il possède un site à Meursault, “le Moulin Juda”, pour faciliter les déplacements des engins de culture. La maison possède une véritable philosophie du travail et de l’élevage des vins. Les sols et les vignes du Domaine ont toujours été travaillés dans un esprit d’une viticulture “raisonnée”. “Nous avons beaucoup investi dans l’outil de travail, précise Guillaume Uny-Prieur, pour arriver à maîtriser parfaitement les fermentations et cela se ressent dans les vins. On gagne en finesse, en délicatesse, en fraîcheur. Nous avons aussi acheté un nouveau groupe d’embouteillage, cela nous fait éviter des pompages, tout se fait ainsi par gravité, les vins sont ainsi moins brassés et s’oxydent donc moins. Nous produisons des vins comme nous les aimons, fruités, souples, équilibrés, de caractère, droits avec du boisé mais pas trop. Nous proposons quatre Meursault tous différents grâce à leurs terroirs spécifiques. Le sol est primordial, cela apporte beaucoup de complexité aux vins, la technique ne peut remplacer cela. Le terroir reste le plus fort !” Le Domaine Prieur-Brunet produit à part égale des vins rouges et blancs. Leurs fleurons sont le Santenay Maladière 1er Cru rouge (5 ha) et le Meursault Charmes 1er Cru blanc (1,20 ha). “Nous commercialisons les 2008 et commençons les 2009 car nous avons une forte demande, précise Guillaume Uny-Prieur. - Les Blancs 2007 sont des vins très ouverts avec un très bel équilibre entre acidité et gras, des vins longs en bouche. Ce sont des bouteilles agréables à déguster maintenant mais que l’on peut garder encore 5 bonnes années. C’était un millésime qui avait besoin de s’ouvrir. - Avec le Blanc 2008, on a plus de fraîcheur aromatique, un peu moins d’acidité que dans le 2007, le vin est assez ouvert, il est très minéral, j’ai apporté le même élevage aux deux millésimes, mais c’est le terroir qui s’exprime, c’est ce qui explique la différence de style entre les deux à la dégustation. Le 2008 sera plus agréable à déguster avant le 2007. - Le Blanc 2009 est un millésime de garde car on a une bonne acidité, les faibles rendements nous donnent une belle matière, une grande longueur en bouche avec de la fraîcheur, le gras va suivre. En conclusion, 2007, 2008, 2009 sont trois beaux millésimes avec chacun sa personnalité propre. Très belle qualité et quantité, nous pourrons satisfaire notre clientèle du monde entier. - Le Rouge 2007 est vin aux tanins très fondus, aux arômes très ouverts, une superbe bouteille, un joli vin friand à déguster maintenant avec beaucoup de plaisir, idéal pour la restauration. - Le Rouge 2008 est un millésime très fruité aux arômes de fruits rouges (framboise, fraise), très agréable au nez comme en bouche. Belle matière tannique intéressante, superbe à déguster après un ou deux ans en cave. - Le Rouge 2009 est un vin à la belle acidité associée à une belle concentration, apte au vieillissement, très complet, aux arômes bien présents de fruits noirs (bourgeon de cassis). Un superbe vin à la couleur très foncée, presque noire.” La Maison Prieur a deux années de stock, ce qui permet de proposer des millésimes prêts à être consommés. Depuis des générations, une clientèle fidèle de particuliers, restaurateurs, cavistes, importateurs leur font confiance, et la Maison de négoce familiale permet d’élargir la gamme pour les marchés à l’export.

   

LE DOMAINE PRIEUR-BRUNET

Dominique et Guillaume Uny-Prieur
Rue de Narosse - BP 9
21590 Santenay
Téléphone : 03 80 20 60 56
Télécopie : 03 80 20 64 31
Email : uny-prieur@prieur-santenay.com




> Le palmares des vins

CLASSEMENT LANGUEDOC ET ROUSSILLON
e_languedoc_roussillon.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
ÉTANG DES COLOMBES (bl)
FONTSAINTE
GRAND CAUMONT
MARTINOLLE-GASPARETS
GRAND MOULIN
LONGUEROCHE
MINGRAUT
NOUAILLE
VILLEMAGNE (bl)
MANSENOBLE
MATTES-SABRAN
PRIEURÉ-BORDE-ROUGE
SAINT-MICHEL Les CLAUSES
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
FABAS (bl)
BARROUBIO
MOURVIELS (Cabardès)
PARAZA
PÉPUSQUE
BERTRAND-BERGÉ
CABEZAC
CLOS CENTEILLES
J.Ph CHARPENTIER
HERBE SAINTE
PIQUE PERLOUP (bl)
ERLES
GRAND GUILHEM
MONTEL
PECH-D'ANDRÉ (bl)
VIEILLE
(ENTRETAN)
(MARIA FITA)
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
MIRE-L'ÉTANG (bl)
PEYREGRANDES (F)
SAINT-MARTIN-CHAMPS
CLOTTE FONTANE
CROIX CHAPTAL
ESTABEL CABRIÈRES
FAMILONGUE
KARANTES
MADURA
MAS DU NOVI
REYNARDIÈRE (F)
CAVE ROQUEBRUN
AMANTS de la VIGNERONNE
ANGLÈS
CANET-VALETTE
MAS de CYNANQUE
MAS CAL DEMOURA
DEUX RUISSEAUX
GUIZARD
HAUT-LIGNIÈRES
LÉGENDES
(MÉTÉORE)
PECH-MÉNEL
PRADELS-QUARTIRONI
Vign.SOMMIÉROIS
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
DAUMAS-GASSAC (bl)
CASA BLANCA
MAS CHICHET
Philippe NUSSWITZ
ST-GENIES-MENESTROL
BOURDIC
CHABRIER
L'OU
MAS ROUS
SAINT-FIRMIN
AGARRUS
BALMETTES
CROIX BELLE (bl)
JANEIL
LOUS GREZES
NATURA
NIDOLÈRES
PIÉTRI-GÉRAUD
(COSTEPLANE)
DERNIER BASTION
MAIRAN
MONTROSE
(SERRES)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
LES NOYERS
PRIEURÉ de BUBAS
SAINTE-MARIE-DES-CROZES
VIEUX-MOULIN
VIGN. CAMPLONG
LA BARONNE
(BEAUREGARD-MIROUZE)
MONTREDON
AIGUILLOUX
LA BASTIDE
PACALIS
(VAUGELAS*)
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
AGEL*
LA GRAVE (bl)*
LAURIERS (PP)
PINET (PP)
PR.GRAVETTE (PSL)*
DEUX TERRES
LERYS
MAILLOLS
CAVE POUZOLS
TOURRIL
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
(BOUSQUETTE*)
FONTAINE-MARCOUSSE*
(La LIQUIÈRE*)
SAUVAIRE*
CLARMON
L'ESCATTES*
HAUT-FABRÈGUES*
ABBAYE DES MONGES
(CLOS BAGATELLE)
MAS CAPITELLES (F)*
Virgile JOLY
SACRÉ-CŒUR
LA VERNÈDE
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
AGLY*
ANTECH
AQUEDUC*
COINTES*
(COLLINES du BOURDIC)
RIVES-BLANQUES
Le SOULA*
CANTERANNE
L'ESPARROU (bl)
CAVE DE PÉZILLA
SOL-PAYRE
(DONA BAISSA*)
CHEMIN DE BASSAC
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
CAPITOUL (bl)*
CELLIER DE GRAFFAN
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
(LANCYRE (PSL))
LASCAUX*
CAVE PEYRIAC
SAINT-JACQUES D'ALBAS
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
COTEAUX BERLOU
(MALAUTIÉ)
NIZAS
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
ASTRUC*
(BELLES EAUX*)
BÉRÉNAS

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château HAUT-CALENS


À la tête des Deuxièmes Grands Vin Classés. Beau Graves Château Haut-Calens rouge cuvée Spéciale 2008, une réussite, de bouche ample, d'une belle couleur grenat prononcé, avec des notes de fruits mûrs (cassis et framboise) et d'humus, bien charpenté. Le 2007, au nez puissant et subtil à la fois, avec ses senteurs de fruits mûrs (cassis, griotte) et une touche poivrée, se goûte parfaitement bien. Excellent 2006, de robe pourpre intense, savoureux et élégant, aux tanins mûrs et complets, un vin très agréable par sa souplesse, tout en bouche, d'une belle finale. Le 2005 est de couleur brillante, charpenté, élégant, tout en bouche, aux tanins amples, un vin à la fois riche et souple, très équilibré, au bouquet intense avec des notes de sous-bois et de cerise cuite, d'excellente garde. Goûtez le Bordeaux Supérieur Croix de Calens 2008, généreux, bien coloré, fin et corsé à la fois, finement épicé, un vin tout en bouche. Joli Bordeaux rosé Château Croix-de-Calens 2010.

Thierry Yung

33640 Beautiran
Téléphone :05 56 67 05 25
Télécopie :05 56 67 05 25
Email : vignobles.tyung@orange.fr

CHARPENTIER SCEV


Domaine sous lutte raisonnée. Beau Champagne brut Prestige Terre d'Émotion, assemblage de 2000 et 2002, 40% de Chardonnay, le reste en cépage noir, de bouche délicate dominée par des nuances d'agrumes et de fruits secs, de belle structure, une belle cuvée de mousse crémeuse, idéale au cours d'un repas. Leur Champagne Terre d'Émotion Blanc de noirs (Pinot noir majoritaire, et Pinot Meunier, issu de vieilles vignes), charpenté, dégage un fruité complexe, généreux et charmeur, un vin très rond mais très fin également, de mousse persistante. Excellent brut Millésimé 2003, aux connotations de pêche, de beurre frais, d'amande, avec une finale intense, subtilement épicée. Goûtez le brut Réserve, assemblage de trois cépages à dominante Pinot meunier avec des vins de réserve en plus grande proportion, riche au nez, d'une grande complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron frais et de miel, dense et distingué à la fois.

Jean-Marc et Céline Charpentier
11, route de Paris
02310 Charly-sur-Marne
Téléphone :03 23 82 10 72
Télécopie :03 23 82 31 80
Email : info@champagne-charpentier.com
Site personnel : www.champagne-charpentier.com

Domaine Jean-Louis BACHELET


Le frère de Vincent Bachelet (voir Chassagne-Montrachet) élève ce beau Maranges Premier Cru Les Roussots 2008, de couleur soutenue, riche au nez, de bonne bouche avec des connotations subtiles de cerise confite et de sous-bois, de très bonne garde. Beau 2007, aux notes de pruneau confit, avec des tanins riches et soyeux à la fois, de couleur profonde, très bien élevé, légèrement épicé en finale, tout en bouche et très subtil comme nous les aimons, d'excellente garde. Excellent Santenay En Charront 2008, associant concentration aromatique et persistance, avec ces notes de fruits légèrement cuits.


Place Étienne Savon Rue des Maranges
71150 Dezize-lès-Maranges
Téléphone :03 85 47 73 81
Email : jean-louis_bachelet@orange.fr

DOMAINE GERARD TREMBLAY


Un remarquable propriétaire qui exploite avec son épouse Hélène, et ses enfants Marylise et Vincent, un beau vignoble, patiemment constitué qui compte aujourd'hui 34 hectares dont une dizaine en Premiers Crus auxquels s'ajoutent des hectares en Chablis, Petit Chablis et Grand Cru dont un fantastique Valmur, l'un des plus grands vins de Chablis. Très attaché à la qualité, très méticuleux et travailleur, Gérard Tremblay, de caractère tenace et volontaire vinifie avec toutes les techniques modernes au service de son savoir-faire traditionnel. La force de Gérard Tremblay est d'apporter autant de soins à l'élevage de ses Grands Crus qu'à celui de ses vins de Chablis et plus d'un serait surpris à une dégustation à l'aveugle d'une si belle qualité de vins. Le Petit Chablis est rond, floral, très expansif en arômes primaires, tandis que le Chablis est plus gras, plus ample, persistant et très typé. Le Chablis 1er Cru "Beauroy" est d'une très grande finesse, de belle harmonie, le Chablis 1er Cru "Côte de Léchet" a un nez complexe à dominante de fruits secs et frais, en bouche il est très riche aromatiquement. Le 1er Cru "Montmain" a un nez complexe et fin, il est très long et persistant en bouche. Le Chablis 1er Cru "Fourchaume" est le fleuron de la cave, le nez et la bouche sont charmés par tous ses arômes de miel, de fleurs blanches, d'une très grande persistance et longueur en bouche. Le Chablis Cru "Valmur", régulièrement splendide, a un nez très typé associant puissance et distinction, en bouche il est gras et suave, avec des arômes doux de miel, beaucoup de longueur et de persistance en bouche.

Gérard Tremblay
12, rue de Poinchy
89800 Chablis
Téléphone :03 86 42 40 98
Télécopie :03 86 42 40 41
Email : gerardtremblay@vinsdusiecle.com
Site : gerardtremblay
Site personnel : www.chablis-tremblay.com


> Nos dégustations de la semaine

LECLERC-BRIANT


Superbe Champagne cuvée Divine (50% Chardonnay et 50% Pinot Noir), avec cette pointe de fraîcheur persistante au palais, tout en bouche, une cuvée ample et délicieuse, très fine et bien charpentée, au fruité délicat, distinguée, tout en richesse aromatique. Le Champagne Les Crayères (bio), avec des connotations de noisette et d'abricot sec, est d'une grande densité au palais. Le Champagne Les Chèvres Pierreuses exhale des nuances de fleurs blanches et de miel, d'une belle couleur or, avec des arômes bien présents de fruits mûrs, des notes de tilleul et de miel, finement bouqueté et parfaitement charpenté, d'une grande élégance. Le Champagne Blanc De Blancs La Croisette Collection Les Authentiques est équilibré, frais et rond, de belle robe lumineuse jaune d'or avec d'abondantes bulles fines, aux nuances d'amande, de noisette, de miel, un vin complexe et raffiné. Le brut Rubis de Noirs (100% Pinot Noir) est très parfumé, fin et riche à la fois, tout en charpente. Superbe cuvée Divine 2004, une cuvée puissante et bouquetée, avec ces notes caractéristiques de noix et de petites fleurs fraîches, très persistante, associant élégance et vinosité, de très bonne évolution comme cet autre cuvée Les Ravines, la 5e cuvée de la collection Les Authentiques (reconversion bio, 100% de raisins Meuniers), un vin distingué, alliant subtilité et complexité, intense au nez (agrumes, tilleul, pain grillé), riche et structuré, tout en délicatesse. Pas de raison d'hésiter.
67, rue Chaude-Ruelle - BP 108
51200 Épernay
Tél. : 03 26 54 45 33
Fax : 03 26 54 49 59
Email : plb@leclercbriant.com
www.leclercbriant.com

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Michel ARNOULD et Fils


Vignoble familial de 12 ha, aujourd'hui Patrick, le fils de Michel, en perpétuant la tradition affirme son statut de propriétaire-récoltant. Culture dans le respect de l'environnement, notamment en lutte raisonnée des maladies de la vigne. Beau Champagne cuvée Mémoire de Vignes 2005, (pur Pinot Noir issu uniquement de vieilles Vignes, liqueur de dosage à base de sucre de canne) à la mousse fine et persistante,souple, tout en bouche, aux notes de petits fruits mûrs et de pain grillé (39,50 €). Le Carte d'Or Grand Cru Millésime 2005, parts égales de Pinot Noir et de Chardonnay, est très charmeur au nez comme en bouche, aux connotations fruitées avec des nuances de pêche, de narcisse et de grillé, alliant rondeur et vivacité (21,50 €). La cuvée Extra Brut de Michel Arnould, un pur Pinot Noir d'une seule année avec 20 % de vin de réserve, 100 % cuvée, pas de liqueur de dégorgement, où puissance, finesse et arômes de fruits s'entremêlent, est un Champagne de robe brillante, avec des bulles fines et persistantes (17,20 €). Le Brut Réserve Grand Cru, assemblage à majorité de Pinot Noir complété par 30% de Chardonnay, ample et parfumé, avec des notes d'agrumes typiques, est de bouche fruitée, de mousse persistante et légère (15,60 €). Excellent Champagne Brut La Grande Cuvée de Michel Arnould (70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay), une cuvée élaborée uniquement dans les grandes années (actuellement 2006), de mousse fine, d'une belle harmonie, tout en fraîcheur aromatique, très agréable à l'apéritif comme sur des quenelles de brochet (19,20 €). Séduisant Brut rosé Grand Cru, un pur Pinot Noir, de belle robe saumon pâle, qui sent bon la framboise, avec des connotations de pamplemousse rose en bouche (16,60 €). Aucune hésitation.
Patrick Arnould

Lucien LEBLOND


Depuis 1902, quatre générations de vignerons se sont succédé au travail de la vigne et du vin. Coup de coeur pour ce Champagne Extra brut, dense et parfumée, tout en bouche, qui allie élégance et charpente, aux notes d'abricot sec, très persistant, parfait sur un saumon fumé. Le brut Intuition, de jolie robe, avec cette nervosité caractéristique, de bouche très savoureuse, aux notes d'aubépine et de citron, un vin tout en charpente, classique et franc. Le Millésime 2007 est bien équilibré en bouche, avec des notes fruitées persistantes, ample, très charmeur, de jolie charpente. Le 2006, de robe d'un bel aspect jaune et or, est de bouche friande, une cuvée ample où dominent les agrumes et les petits fruits secs, alliant distinction et structure. Dans la lignée, le brut Premier Cru Blanc De Noirs, qui m'a bien plu, une cuvée très bien dosée, typée, alliant souplesse et structure, d'une bonne rondeur et au bouquet très aromatique, un vin savoureux, puissant et fin à la fois, et le brut Tradition, une cuvée dominée par une élégance persistante en bouche, à la fois très fine et mature, tout en charpente. Aucune hésitation, donc.
José Leblond
Cave : 26 et 30 bis, rue du Général-Leclerc
51530 Chavot-Courcourt
Tél. : 03 26 54 05 27
Fax : 03 26 52 29 70
Email : famille.leblond@wanadoo.fr

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> Les précédentes éditions

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Edition du 03/01/2012
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