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Edition du 04/12/2012 | ![]() |
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Terroirs de France, Grands Vins de Champagne, Bourgogne, Bordeaux... par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références![]()
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine![]()
> Le palmares des vins
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Pierre GIMONNET et Fils![]() Une maison familiale (depuis 1750) et un beau vignoble de 25 ha classé en Grands Crus et Premiers Crus, 100% Chardonnay.
Superbe Millésime de Collection Vieilles Vignes Chardonnay 2002, de mousse onctueuse et très fine, aux notes subtiles de petites fleurs fraîches et de citronnelle, tout en persistance aromatique, d'une belle longueur. Leur Champagne Fleuron brut Blanc de blancs Premier Cru 2004, où dominent les fruits secs, de robe dorée, très savoureux, tout en arômes, tout en harmonie, est une cuvée alliant puissance et distinction. Excellent Extra-brut Œnophile Premier Cru non dosé 2002, une cuvée très pure, avec un long vieillissement sur lies, non dosée, d'une grande fraîcheur. Leur brut Cuis Premier Cru, vif, aérien, peu dosé, distingué, au nez fin (rose, tilleul), avec une bien jolie finale. Le Champagne cuvée Spécial Club 2000, issu de vieilles vignes, aux arômes intenses, associant charpente et finesse, est très bien équilibré, ample au palais, et mérite une cuisine recherchée.
Michel, Olivier et Didier Gimonnet 1, rue de la République 51530 Cuis Téléphone :03 26 59 78 70 Télécopie :03 26 59 79 84 Email : info@champagne-gimonnet.com Site personnel : www.champagne-gimonnet.com |
PETITJEAN-PIENNE![]() Tout en continuant à travailler avec son père, c'est en 1981 que Denis Petitjean crée sa propre exploitation avec sa femme Dominique, Depuis 2004, ils sont rejoints par leur fille, Marie. Récoltants-manipulants, vignoble d'environ 3,50 ha dont 2,40 ha sont classés en Grand Cru sur les territoires de Cramant, Avize et Chouilly.
Le Champagne brut Grand Cru Blanc de blancs Millésime 2005, aux notes subtiles de petites fleurs fraîches, tout en charpente, complexe et persistant, très bien équilibré en finale, est une vraie réussite. La cuvée Cœur de Chardonnay brut, issue uniquement de Chardonnay Grand Cru, possède un nez de pomme mûre et une bouche suave, où s'entremêlent les fruits, la bruyère et les fleurs fraîches. Jolie cuvée Éclat de Noirs, Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier, de belle couleur jaune ambré, aux notes de noisette fraîche, d'une jolie finesse, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité caractéristiques, tout en bouche. Remarquable cuvée Prestige, pur Chardonnay Grand Cru, issue de la vinification de 2 des parcelles les plus âgées (60 ans), le vin est passé en fût de chêne avant la mise en bouteille, un Champagne ample, de belle couleur jaune ambré, avec ces reflets verts typiques, de mousse fine et persistante, d'une belle harmonie, tout en finesse, aux arômes subtils de fleurs blanches, long en bouche. Deux chambres d'hôtes sont disponibles et on propose également des stages découverte de la Champagne.
Denis Petitjean 4, allée des Bouleaux 51530 Cramant Téléphone :03 26 57 58 26 Télécopie :03 26 57 00 68 Email : petitjean.pienne@wanadoo.fr Site personnel : www.champagnepetitjean-pienne.fr |
EARL de la COMMANDERIE![]() Une exploitation de près de 8,5 ha où l'on élève ce beau Quincy cuvée Prestige 2009, de couleur intense aux reflets noirs, avec de puissants arômes de fruits rouges, d'épices, et des tanins bien enrobés, un vin bien typé, qui poursuit une évolution prometteuse. Excellent Quincy Tradition 2010, tout en subtilité d'arômes, avec des notes d'agrumes et de fleurs, très persistant, bien fruité, bien équilibré, un vin très agréable pour sa fraîcheur et son fruit. Le 2009, Liger d'Argent à Angers 2010, est harmonieux, aux arômes de fruits blancs, d'une belle élégance et d'une grande richesse aromatique en finale. lIy a encore ce Quincy cuvée Spéciale sur fût d'acacia, racé, au nez complexe et puissant (fougère, poire), d'un bel équilibre, de bouche parfumée et ample, un vin qui mérite d'être débouché sur une viande blanche à la crème.
Jean-Charles Borgnat Boisgisson 18120 Cerbois Téléphone :02 48 51 30 16 et 06 63 75 95 92 Télécopie :02 48 51 32 94 Email : jcborgnat@aol.com Site personnel : http://commanderie-borgnat.winealley.com |
DOMAINE ALAIN MICHAUD![]() Propriété créée en 1910 par le grand-père. Alain Michaud représente la troisième génération de vignerons, bientôt secondé par la 4 ème avec Dorian. Le domaine compte 13 ha dont 9 en appellation Brouilly, constitué pour 70 % par des vignes de plus de 50 ans. Ici, la récolte se fait à maturité maximale, après une première estimation au moment de la fleur de vigne (90 jours de maturation), le diagnostic est affiné quelques jours avant la récolte afin d’attendre le moment idéal. La récolte se fait manuellement par une joyeuse et dynamique équipe d’étudiants de tous horizons (filles et garçons). Une cuvaison relativement longue permet d’élaborer des crus avec une bonne longueur en bouche et des tanins bien présents, afin de permettre au Brouilly et au Morgon de puiser dans le raisin le maximum de matières pour une merveilleuse tenue en bouteilles. Ce sont des vins comme Alain Michaud les aime !
Remarquable Brouilly 2011, coloré, typé, aux arômes complexes où dominent la prune et les sous-bois, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de bouche corsée et épicée. Très beau 2010, médaille d’Or au concours International des vins de Lyon 2011, chaleureux, d’une grande richesse aromatique où dominent la violette et le cassis, aux tanins amples mais fondus, d’excellente évolution. Superbe Morgon 2011 (2,50 ha, vignes anciennes de 45 ans sur les coteaux), fidèle à lui-même, parfumé, typé, charnu et charpenté, avec des connotations de fraise des bois et d’épices, tout en bouche. où se décèle une jolie finale épicée au palais Le Beaujolais rosé 2010 est une réussite, de robe brillante rose clair, mêle fraîcheur et charpente, un vin tout en bouche, avec des arômes subtils et persistants où dominent les fruits frais. Goûtez “La Gamaysienne”, un pétillant rouge léger à faible taux d’alcool, très fruité, qu’ils élaborent eux-mêmes dans leur chai, fruit d’un travail méticuleux, prise de mousse réalisée en bouteilles avec un dégorgement traditionnel.
Alain Michaud Beauvoir cidex 1145 69220 Saint-Lager Téléphone :04 74 66 84 29 Télécopie :04 74 66 71 91 Email : alainmichaud@vinsdusiecle.com Site : alainmichaud Site personnel : www.alain-michaud.fr |
Domaine LANDRAT-GUYOLLOT
Le domaine de 16,50 ha, constitué de parcelles situées dans des lieux-dits réputés, a été patiemment réuni par dix générations de vignerons, sur un terroir de marnes kimméridgiennes et de silex, de sols argilo-calcaires et siliceux.
Une réussite avec ce Pouilly-Fumé Gemme de Feu 2011, issu de vignes de Sauvignon en terroir de fossiles silicifiés, de dragées de quartzs et de silex de différentes tailles, très légèrement poivré comme il le faut, à dominante de fruits secs (abricot) et de citronnelle, un vin élégant, de jolie robe dorée, de bouche persistante. Le Pouilly-Fumé La Rambarde 2011, sol argilo-calcaire, élevage sur lies fines, de robe jaune clair, fleure le musc et l'aubépine, tout en bouche, d'une belle finale, riche et séduisant au nez comme en bouche. Il y a également le Pouilly-Fumé Gemme Océane 2011, tout en fruits, très rond en bouche, structuré et parfumé, au nez subtil, un vin de robe limpide, D'une jolie finesse au palais. Goûtez le Pouilly-sur-Loire Les Binerelles 2011 (localement les binerelles sont les cigales dont le chant accompagne le binage), un pur Chasselas, un joli vin où se décèlent des nuances de citronnelle. Pas d'hésitation.
Les Berthiers
16, rue du Mont Beauvois
58150 Saint-Andelain Tél. : 03 86 39 11 83 Fax : 03 86 39 11 65 Email : landrat-guyollot@wanadoo.fr www.landrat-guyollot.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château JURA-PLAISANCE
Un vignoble de 8 ha qui borde les appellations Pomerol et Saint-Émilion (sol argilo-calcaire, sables, 60% Merlot, 40% Cabernet franc). Dans cette propriété, les vins sont élevés en barriques de 2 à 3 vins afin de ne pas avoir le goût de boisé trop prononcé, ce qui nous change des cuvées écoeurantes que l'on peut trouver dans le coin.
Beau Montagne-Saint-Émilion 2009, élevé 18 mois en fûts de chêne, très parfumé (cassis, fraise des bois), d'une belle structure, ample et volumineux, aux tanins fondus et veloutés, charnu comme il se doit (8,50 €). Le 2008 est classique et puissant, avec de la matière, de belle couleur soutenue, un vin savoureux qui dégage des arômes de fruits rouges intenses, de belle charpente, chaleureux, de garde (8,10 €). Le 2007, au nez délicat, mêle puissance et finesse, de belle robe pourpre soutenu, aux nuances de violette et de truffe, d'une grande harmonie, séveux, généreux en bouche (7,30 €). Le 2006 développe un nez concentré de cassis et de sous-bois, un vin aux tanins présents et mûrs à la fois, dense et ample, très équilibré en bouche (8,30 €). Le 2005, aux arômes puissants de fruits cuits, d'humus et d'épices, est de bouche riche, de très bonne garde. Le 2004, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, riche et velouté, est un bel exemple de la typicité de ce cru et de son potentiel d'évolution comme ce 2001, que l'on m'a adressé cette année, aux tanins souples, tout en bouche, parfumé (fraise des bois, mûre). Hésiter serait franchement une erreur.
Mme B.Delol 33570 Montagne Tél. : 05 57 51 91 44 Fax : 05 57 51 88 92 Email : bdelol@gmail.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine BROBECKER
Ici pas d'artifice, on vous recevra à la cave au milieu des fûts. Membre de l'association TYFLO, et pour progresser dans cette voie le vignoble est en conversion biologique depuis 2009, le millésime 2012 verra les premières cuvées sous le label BIO. Authenticité et convivialité sont les principes prioritaires applicables au quotidien. Bien aimé le Pinot Gris Grand Cru Eichberg 2010, d'une belle couleur jaune clair, au nez très caractéristique de poire mûre et de musc, épicé, avec des touches exotiques, de bouche harmonieuse (10,70 €), très agréable comme le Muscat Grand Cru Eichberg 2010, subtilement parfumé et persistant (9,90 €). Excellent Gewurztraminer Vieilles Vignes 2010, au bouquet délicat, est très parfumé, aux arômes de fleur d'acacia, légèrement épicé comme il se doit, très abordable (7,60 €). Le Pinot Noir 2009 est dans la lignée, classique, au nez où se devinent les fruits mûrs, l'humus et les épices (7,80 €). Beau Pinot Gris Grand Cru Eichberg Vendanges Tardives 2009, de très belle couleur, très riche, un superbe vin aux senteurs persistantes, avec des notes de fruits confits et de rose, onctueux et gras, de garde bien sûr (16,80 €). On n'hésite donc pas.
Pascal Joblot 3, place de l’Église
68420 Eguisheim Tél. : 06 87 52 80 72 Email : pascal.joblot@free.fr www.vins-brobecker.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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