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Edition du 02/07/2013

Terroirs de France, Grands Vins de Champagne, Bourgogne, Bordeaux... par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
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SUD-OUEST
Château PÉROUDIER
Une propriété de 50 ha dans la famille depuis plusieurs siècles. "Le millésime 2011, me ...
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BORDEAUX
Château LARRAT
La propriété, déjà importante au siècle dernier, constitue un ensemble de 60 ha, d'un seul tenant. ...
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BEAUJOLAIS
Domaine CRÊT des GARANCHES
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Au sud du Mont Brouilly, Sylvie Dufaitre-Genin, ...
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BORDEAUX
Château BRETHOUS
François et Denise Verdier ont acquis Château Brethous en 1964 et ont restructuré la vigne et le ...
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VAL DE LOIRE
Vins GIGOU
Un vignoble de 13 ha, exploité depuis 1974 par Joël Gigou, assisté de son fils Ludovic et ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


Champagne PIERRE MIGNON

Prestige

Pierre MIGNON

Cette famille installée depuis plusieurs générations à Le Breuil dans la vallée du Surmelin, élabore ses Champagnes en combinant tradition et modernité. Pierre et Yveline reprennent le domaine en 1970 et aujourd’hui, leurs deux enfants, Céline et Jean-Charles, participent à l’expansion de la marque.


Les vignes sont réparties dans plusieurs secteurs de la Champagne : Vallée de la Marne, Vallée du Surmelin et Côte des Blancs. La diversité des approvisionnements permet d’élaborer de Grands Champagnes. La production est de plus de 420 000 bouteilles commercialisées en France et à l’étranger : en Europe, Afrique et Asie, notamment au Japon. Les Cuvées sont appréciées par de nombreux connaisseurs et une clientèle prestigieuse : la Maison fournit entre autre la célèbre Pâtisserie Ladurée, les parfums Azzaro et Thierry Mugler, le Palais de l'Elysée, l’Assemblée Nationale, de nombreux Ministères, Mairies, Restaurants, traiteurs et hôtels prestigieux. La Maison cultive le goût de l’innovation et commercialise de nombreuses Cuvées Collection dont : La Cuvée de Madame Version Privilège 2002, somptueusement habillée et dont le muselet est recouvert de strass Swarovski. La Cuvée de Madame Coeur d’Or 2004 n'a rien à lui envier : recouverte d’une finition métallique rouge et dont le bouchon contient un médaillon Arthus Bertrand orné d’un large strass Swarovski Il y a encore cette remarquable cuvée Prestige, dont le contenu est associé à une bouteille particulièrement réussie, la séduisante Cuvée Pure, brut nature zéro dosage, qui exprime toute la quintessence du vin. Idéal pour l’apéritif ou pour accompagner des fruits de mer. De nombreuses distinctions récompensent cette régularité qualitative : Médaille d’Argent Vinalies Internationales 2011 pour le Brut Prestige et la Cuvée Harmonie de Blancs 2004, Médaille d’Or Vinalies Internationales 2011 pour la Cuvée Grande Réserve...

   

Champagne PIERRE MIGNON


5, rue des Grappes-d’Or
51210 Le Breuil
Téléphone : 03 26 59 22 03
Télécopie : 03 26 59 26 74
Email : info@pierre-mignon.com

Site : www.vinsdusiecle.com/champagne-pierre-mignon



> Le palmares des vins

CLASSEMENT BOURGOGNE BLANCS
e_bourgogne_blancs.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CHABLIS
COTES DE NUITS
AUTRES

GUY ROBIN
TREMBLAY
CHARDONNAY
A.GEOFFROY
MOSNIER
NAULIN
DAMPT
HEIMBOURGER
GUETTE SOLEIL
Pascal HENRY
PETITJEAN (Saint-Bris)
PISSE-LOUP
CORTON
PERNAND-VERGELESSES


ANTONIN GUYON (CCh)
JAFFELIN (CCh)
MAREY (CCh)
CAPRON-CHARCOUSSET (PV)
DENIS Père et Fils (PV)
DUBREUIL-FONTAINE (PV)
Jean-Jacques GIRARD (PV)
JACOB (CCh)
MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET
AMPEAU (M)
BLONDEAU-DANNE (CBM)
CARILLON (BBM)
Jean CHARTRON (BM)
Marc JOMAIN (PM)
Albert GRIVAULT (M)
PRIEUR-BRUNET (BM)
Vincent BACHELET (ChM)
Guy BOCARD (M)
B. DELAGRANGE (M)
DICONNE (M)
DOREAU (M)
VIRELY-ROUGEOT (M)
Château de CHASSAGNE-MONTRACHET (ChM)
MAROSLAVAC-LÉGER (PM)
COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES


AUDOIN (Ma)
Marc BROCOT (Ma)
MEIX (SA)
Agnès PAQUET (AD)
COTE CHALONNAISE
CREMANTS


LAROCHETTE (Crémant)
Michel PRUNIER (Crémant)
Claude GHEERAERT (Cr)
Jean GIRARD (Crémant)
THALIE (Crémant)
MOLESME (Cr)
Pascal HENRY (Crémant)
NINOT (Rully)
ROIS MAGES (Rully)
VITTEAUT-ALBERTI (Crémant)
POUILLY FUISSE
MACON
AUVIGUE
BRUYÈRE
LAROCHETTE
Roger LUQUET
Jean-Paul PAQUET
CHALET POUILLY
Denis GABRIELLE
Pascal RENAUD
SANGOUARD-GUYOT
Château de VINZELLES
Château de FUISSÉ
COLLOVRAY-TERRIER
FICHET
GONDARD-PERRIN
MAIN D'OR
THALIE



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHABLIS
COTES DE NUITS
AUTRES

ELLEVIN
FÈVRE
(PINSON*)
CHABLISIENNE
CHAUDE ECUELLE
(LAROCHE)
LOUIS MOREAU
CORTON
PERNAND-VERGELESSES


CHANDON DE BRIAILLES (Corton)
CHARACHE-BERGERET (PV)
MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET
(CHANGARNIER (M))
COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES


Patrick MIOLANE (SA)
GERMAIN et Fils (SR)
COTE CHALONNAISE
CREMANTS


POUILLY FUISSE
MACON
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHABLIS
COTES DE NUITS
AUTRES

(C. CONNAISSEUR)
FÉLIX (Saint-Bris)
MOTTE
TIXIER
(MOREAU-NAUDET)
(VERRET)
CORTON
PERNAND-VERGELESSES


Jean FERY et Fils (PV)*
MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET
René MONNIER (M)
(Paul PILLOT (PM)*)
COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES


COTE CHALONNAISE
CREMANTS


(MENAND)
POUILLY FUISSE
MACON
Dom. CRAIS (SV)*
(Jean-Pierre SÈVE)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château SAINT-ESTÉVE D'UCHAUX


Un domaine dans la même famille depuis 1809, qui s'étend sur 230 ha d'un seul tenant (50 ha de vignes et 24 ha de cultures variées). La reconversion en culture Biologique s'est effectuée tout naturellement, les vins depuis le millésime 2009, portent le label AB certifié Ecocert. Beau CDR-Villages Massif d'Uchaux Vieilles Vignes rouge 2009, issu de vignes de 44 ans, élevage 18 mois en cave souterraine sans filtration, de robe pourpre, complexe, au nez à la fois intense et subtil où s'entremêlent la griotte mûre, la réglisse et une touche épicée, un vin bien charnu, aux tanins intenses mais fondus, de belle évolution. Excellent CDR-Villages Vionysos blanc 2010, issu de vignes de Viognier de 30 ans en moyenne, vendange égrappée et foulée, élevage de 7 mois en cuve Inox, un vin ample avec une bonne pointe d'acidité qui parfait son équilibre, aux arômes de poire et de fleurs blanches, idéal sur des coquilles Saint-Jacques, par exemple. Le CDR-Villages Massif d'Uchaux Grande Réserve rouge 2009, Grenache majoritaire avec un assemblage à 40% de Syrah, poursuit son évolution, de bouche pleine, aux nuances de fruits des bois et des notes giboyeuses, de couleur soutenue, corsé et classique, riche en arômes. Goûtez encore leur CDR Tradition rouge 2010, aux arômes de fruits rouges et d'épices avec des notes de sous-bois, et le CDR Viognier blanc 2010, finement bouqueté.

Gérard et Marc Français
BP 1
84100 Uchaux
Téléphone :04 90 40 62 38
Télécopie :04 90 40 63 49
Email : chateau.st.esteve@wanadoo.fr
Site personnel : www.vins-saint-esteve.com

Domaine Roger JAFFELIN et Fils


Ce vignoble familial existe depuis plusieurs générations. Monique et Roger Jaffelin s'installèrent en 1950 et agrandirent le vignoble en rachetant des parcelles sur les communes de Chorey-lès-Beaune, Beaune et Pernand-Vergelesses. Roger Jaffelin profite d'une retraite méritée, l'exploitation est reprise par ses 2 fils, Yves et Pierre, qui perpétuent la tradition de ce vignoble de 10 ha et élèvent leurs vins très soigneusement (cuvaison 12 à 16 jours, élevage en fûts de chêne, dont 1/3 de neufs, durant 12 à 16 mois selon les millésimes…). Tout en nuances d'arômes, leur Corton-Charlemagne Grand Cru 2009, aux senteurs de fumé et d'aubépine, très classique, suave, est un vin de jolie teinte, intense, très charmeur au nez comme en bouche, qui poursuit une fort belle évolution, une valeur sûre. Le Pernand-Vergelesses Premier Cru Creux de La Net rouge 2010 se révèle riche et parfumé en bouche (griotte, humus, réglisse), marqué par son terroir, avec beaucoup de charme. Excellent 2009, aux notes classiques de cassis et de sous-bois, un vin classique, riche et coloré, corsé, ample, de bouche pleine avec des tanins bien soyeux. Le 2008 est intense et chaleureux, charpenté, coloré et parfumé, aux connotations de truffe et de griotte mûre en finale, un vin qui révèle des tanins puissants et très fins à la fois. Le Pernand-Vergelesses Les Belles Filles rouge 2010, complet, associant finesse et charpente, un vin coloré et riche, très parfumé (truffe, groseille). Goûtez le Beaune Premier Cru Belissand rouge 2009, très équilibré, de robe pourpre intense, au nez envoûtant de truffe et de violette, épicé, avec ce charnu caractéristique, cette pointe d'épices et cette structure à la fois puissante et souple. Excellent Pernand-Vergelesses blanc 2010, de bonne bouche, très charmeur, aux connotations complexes où dominent les fleurs, très harmonieux, très réussi comme leur Pernand-Vergelesses Les Fichots 2010. Joli Bourgogne Aligoté 2010.

Pierre Jaffelin
Chemin des Vignes Blanches
21420 Pernand-Vergelesses
Téléphone :03 80 21 52 43 et 03 80 26 14 08
Télécopie :03 80 26 10 39

LAFORGE-TESTA


Un vignoble familial depuis 4 générations. “Nous apportons une grande importance à la conduite de notre vignoble, précise-t-on ici, un travail rigoureux de la taille de la vigne à la vendange nous permet de récolter des raisins de qualité. Notre maison reste fidèle au pressoir traditionnel Champenois qui extrait le jus des raisins lentement afin d'en préserver toutes les qualités.” Le choix a été fait d'une culture durable, gage d'un raisin de grande qualité. “Cette saison 2012 a été particulièrement difficile, nous raconte Armelle Testa. La vigne a vraiment souffert, nous avons tout eu : gelée noire, gelée de printemps, coulure, pas de grêle heureusement, mais des orages très importants qui ont provoqué des coulées de boues avec mise à nue des racines sur les vignobles en coteaux. Par rapport aux vendanges, la quantité était fortement en baisse, environ 50%.?Nous étions agréablement surpris car nos estimations étaient bien plus basses. Le point positif, une vendange de qualité avec de beaux raisins et un beau rapport acidité/sucre quasiment identiques. Vraiment le résultat est très satisfaisant. En ce qui concerne le millésime 2011, pour nous c'était très bien surtout les Chardonnays, ce qui nous a permis de rentrer des volumes avec des degrés, et un niveau d'acidité assez important, maintenant il faut attendre car nos cuvées ne sortent pas avant minimum quatre ans. Théoriquement, je pense qu'il y a un beau potentiel pour 2011. Actuellement, nous terminons le 2000 et nous passerons ensuite certainement au 2004 qui est plus avancé que le 2002. Sur la Grande Réserve nous sommes sur une base 2006, tirage 2007, et sur les rosés vendanges 2008, tirage 2009.” On patiente donc avec ce Champagne brut Millésime 2000, médaille d'Or aux Effervescent du Monde 2011, caractéristique de l'année, encore très frais, de belle robe, aux arômes de pain grillé et d'abricot, qui associe intensité aromatique et persistance, avec des notes de fleurs blanches, de mousse abondante. Le brut Grande Réserve est très équilibré, de mousse fine et persistante, d'une belle harmonie, tout en finesse, aux arômes subtils de fleurs blanches, long en bouche. Très réussi, le brut rosé, riche en arômes de fruits rouges, vineux et fin à la fois, tout en harmonie, bien dosé, alliant persistance et richesse. Excellent Coteaux Champenois rouge Pinot noir, un vin bien typé, de couleur pourpre intense, très parfumé (mûre, épices...), associant gras et intensité.

Armelle et José
BP 22 - Le Val de la Cave
02310 Charly-sur-Marne
Téléphone :03 23 69 74 82 et 06 88 47 25 40
Télécopie :03 23 69 74 82
Email : champagne.laforgetesta@orange.fr
Site personnel : www.champagne-laforge-testa.fr

DOMAINE BRISSON


La famille Brisson, originaire du Pays-de-la-Loire est connue depuis 1431. Ses attaches dans la région lyonnaise sont anciennes. Acquis en 1958 par Michel Brisson, le domaine familial, jouit d’une situation privilégiée en mi-coteaux orientés au sud. Ancienne propriété des seigneurs de Fonterenne de Villié (1604), il constituait l’une des métairies des châtelains. Un pavillon de chasse du XVIIIème siècle doté d’une superbe cave voûtée est actuellement occupé par Gérard Brisson et sa famille. Après sa formation d’œnologue en bourgogne, il a rejoint son père sur l’exploitation en 1974 et, depuis la mort de Michel en 1980, poursuit et développe l’œuvre de mise en valeur du domaine avec un soin attentif et une exigence rigoureuse. Culture raisonnée, Terra Vitis en 2009. On se fait donc plaisir avec ce Morgon Les Charmes La Louve 2011, de belle robe soutenue, au nez intense de petits fruits rouges mûrs et d’humus, charnu, est riche et généreux, bien épicé. Superbe 2010, aux tanins très équilibrés et harmonieux, aux arômes de fraise des bois et de mûre, un vin qui emplit bien la bouche, avec ces nuances de poivre et de prune, de garde. Exceptionnel 2009, de bouche complexe et persistante, aux notes de cassis mûr et d’épices qui persistent en finale, un vin tout en arômes et structure, d’une belle ampleur. Formidable Morgon Les Charmes Vieilles Vignes 2006, vignes de plus de 50 ans, élevage en foudres de chêne entre 12 et 18 mois, avec ses notes de mûre confite, un joli vin aux tanins riches, ferme, tout en parfums, qui mêle rondeur et charpente au palais. Le Morgon Les Charmes Noble Tradition 2010, élevé en pièce bourguignonne, est typé, de couleur rubis intense, de très bonne bouche, aux connotations de cassis et fraise des bois, concentré, alliant couleur et matière, d’une jolie finale épicée, de garde comme le prouve le 2005, au nez où dominent la groseille et les épices, tout en complexité aromatique, avec des tanins ronds, un vin qui allie richesse et harmonie. Gérard m’a également adressé un magnum de la même cuvée, millésime 2004, qui conforte ce que je sais du potentiel d’évolution de ces vins, avec cette bouche charnue, ample, aux nuances de cassis et de poivre, aux tanins fondus mais structurés à la fois. Joli Beaujolais-Villages 2011. On pratique ici également l’œnotourisme en voitures anciennes (Bentley de 1965 et Citroën 2 CV) à la découverte des vins, des vignobles et du patrimoine culturel et gastronomique.

Gérard Brisson
Les Pillets Chemin de Romains
69910 Villié-Morgon
Téléphone :04 74 04 21 60
Télécopie :04 74 69 15 28
Email : gerard-brisson@vinsdusiecle.com
Site : gerard-brisson
Site personnel : www.gerard-brisson.com


> Nos dégustations de la semaine

Domaine de la DURANDIÈRE


Quatrième génération de vignerons pour ce domaine de 25 ha créé en 1907. Ce Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie 2011, vinification traditionnelle, élevé 6 mois minimum sur lies, est d'une belle élégance, au nez intense à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, finement épicé, très bien équilibré, subtil, vif et franc comme on les aime (3,80 €). Le Muscadet-de-Sèvre-et-Maine 2011, au nez complexe dominé par les agrumes et l'amande, un vin franc et bien classique, idéal sur les huîtres. (3,30 €). C'est très bon, très abordable, et l'on n'hésite donc pas.
Earl Vivant et Fils
240, rue de la Durandière
44430 Le Loroux Bottereau
Tél. : 02 40 33 82 19
Fax : 02 51 71 96 75
Email : d.vivant@free.fr

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Château NESTUBY


Prend du galon dans mon Classement. Une propriété familiale depuis 1949, exploitée de père en fils depuis 4 générations, et une exploitation de 70 ha. On privilégie ici tout particulièrement le respect du sol et de la nature, en pratiquant une agriculture raisonnée. Coup de coeur pour leur Côtes-de-Provence rosé 2011, Syrah majoritaire, 30% Grenache, 15% Carignan et 5% Cinsault, vendange totalement égrappée, intense en couleur comme en arômes, qui fleure bon les fruits mûrs et les épices, aux tanins bien fermes et soyeux à la fois (8 € environ). Excellent Côtes-de-Provence blanc 2011, alliant nervosité et gras, au nez envoûtant, fin et persistant, où l'on retrouve des notes de fleurs blanches, de noix fraîche. Le Côtes-de-Provence rouge 2010, fruité et épicé, structuré, aux tanins harmonieux et bien équilibrés. Chambres d'hôtes. On n'hésite pas cette année.
Nathalie et Jean-François Roubaud
4540, route de Montfort
83570 Cotignac
Tél. : 04 94 04 60 02
Fax : 04 94 04 79 22
Email : chateaunestuby@orange.fr
www.nestuby-provence.com

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Domaine DROUET & Fils


Avec Frapin (voir Segonzac), c'est l'un des deux Cognacs retenus dans le Guide cette année, et placés dans cette région, qui se trouve la plus proche des Charentes. Quatrième génération d'une famille de vigneron, Patrick Drouet exploite un vignoble de 39 ha, il a choisi pour la mise en bouteilles d'assembler uniquement ses Cognacs de Grande Champagne, afin d'élaborer des spiritueux de grande expression, représentatifs de ce terroir. Beau Cognac Fine Mélina, un Cognac à l'élégance féminine, sa particularité réside dans la distillation sans lies ce qui permet de rehausser les notes aériennes et florales, et d'obtenir ainsi légèreté et élégance de l'eau-de-vie, vieillissements en fûts de chêne plus âgés qu'à l'habitude pour ce cognac afin de lui apporter l'onctuosité recherchée par le maître de chai, mise en bouteille après minimum 5 années sous bois. Le tout donne ce Cognac velouté, très fin, tout en nuances. La couleur profondément ambrée s'allie à un bouquet et à une saveur très riche, avec de délicats parfums de fleurs à prédominance d'iris, des arômes vigoureux et complexes. Remarquable Cognac XO Ulysse, une cuvée élaborée en hommage à Ulysse Dumargue, arrière grand-père de Patrick Drouet et vigneron sur le Domaine jusqu'en 1944, distillation dans 2 petits alambics en cuivre de 10 hl, dès la distillation terminée, l'eau-de-vie est logée dans des fûts de chêne neufs, pour un an, elle est ensuite transférée dans des fûts plus anciens dans lesquels elle affinera après plusieurs dizaines d'années, ses arômes et son caractère de "rancio" et où elle prendra sa couleur ambrée. Cela donne une bouteille aux arômes envoûtants et d'une grande subtilité où s'entremêlent le miel, les épices, la figue confite ou le santal, alliant richesse et distinction, à dominante de rancio, justement, de noix et de fruits secs, d'une belle longueur. Aucune hésitation.
Patrick Drouet
1, route du Maine Neuf
16130 Salle-D’angles
Tél. : 05 45 83 63 13
Fax : 05 45 83 65 48
Email : drouetstephane@bbox.fr
www.cognac-drouet.fr

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> Les précédentes éditions

Edition du 25/06/2013
Edition du 18/06/2013
Edition du 11/06/2013
Edition du 04/06/2013
Edition du 28/05/2013
Edition du 21/05/2013
Edition du 14/05/2013
Edition du 07/05/2013
Edition du 30/04/2013
Edition du 23/04/2013
Edition du 16/04/2013
Edition du 09/04/2013
Edition du 02/04/2013
Edition du 26/03/2013
Edition du 26/03/2013
Edition du 19/03/2013
Edition du 12/03/2013
Edition du 05/03/2013
Edition du 26/02/2013
Edition du 19/02/2013
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Edition du 01/01/2013
Edition du 25/12/2012
Edition du 18/12/2012
Edition du 11/12/2012
Edition du 04/12/2012
Edition du 27/11/2012
Edition du 20/11/2012
Edition du 13/11/2012
Edition du 06/11/2012
Edition du 30/10/2012
Edition du 23/10/2012
Edition du 16/10/2012
Edition du 09/10/2012
Edition du 02/10/2012
Edition du 25/09/2012
Edition du 18/09/2012
Edition du 11/09/2012
Edition du 04/09/2012
Edition du 28/08/2012
Edition du 21/08/2012
Edition du 14/08/2012
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